Guillermo Latorre

CEO de Cuéntica, amigo de Django, sketchnoter y vegan.

veganismo

18 artículos publicados

Por qué no bebo leche. Por qué soy vegano.

Por qué no bebo leche. Por qué soy vegano.

Los veganos no consumimos productos que provienen de animales. Al hablar sobre este tema, muchas personas me preguntan "lo de la carne lo puedo entender, ¿pero la leche por qué?". Así que voy a intentar explicarlo :) Nuestro cerebro, influenciado y entrenado para ello, nos hace pensar que para conseguir leche no es necesario hacer que ningún animal sufra, y por tanto no hay ningún problema en consumirla. No hay sangre visible, no hay sufrimiento. Sin embargo, en el fondo todos sabemos que, para conseguir leche, las vacas no están viviendo precisamente la vida que les gustaría vivir. Pero no pensamos »

No te alarmes, son cerebros todavía mal entrenados

No te alarmes, son cerebros todavía mal entrenados

Eso es lo que nos han dado, una vez más, los locos de Igualdad Animal con su reportaje sobre la industria del foie gras: un bofetón en toda la cara a todos los seres humanos. La investigación, que ha saltado a los medios recientemente con su publicación en el diario Público, en realidad comenzó hace más de 2 años para informar sobre lo que está ocurriendo en las granjas de foie gras francesas. La noticia de hoy es el reportaje audiovisual que la asociación ha hecho público sobre una granja de la empresa Euralis (el mayor productor del mundo). Que »

Diez no es cien, pero es mucho mejor que cero

Diez no es cien, pero es mucho mejor que cero

Supongamos que hemos detectado un problema de ámbito social y que está muy extendido entre la gente. Entonces cuando a una persona le salta una chispita en su cabeza y reacciona contra ese problema, que es mucho más grande que él mismo, en teoría todos diríamos que tiene dos opciones: Continuar obviando el problema. Contribuir a mejorar la situación, en la medida que le sea posible. Sin embargo, en la práctica parece que la decisión sea o bien pasar del tema o bien solucionarlo por completo de una sola tacada. Y me estoy encontrando que ese es el caso de »

"Food Inc", un gran documental sobre la industria alimentaria

"Food Inc", un gran documental sobre la industria alimentaria

Food Inc es un documental sobre la industria alimentaria. Es una enorme reflexión sobre el por qué del afán en ocultar a las personas de dónde vienen exactamente los alimentos que vemos en el supermercado y las técnicas que se están usando para hacerlos realidad. No es un video sobre veganismo, en él no se habla de los derechos de los animales, pero quería publicarlo aquí y recomendárselo a todo el mundo. Arroja luz sobre los procesos que estamos siguiendo, descubre las barbaridades que estamos cometiendo y nos muestra algunas de las bestiales consecuencias que está teniendo esta forma de »

¡Vegano! ¿De dónde sacas los nutrientes esenciales?

¡Vegano! ¿De dónde sacas los nutrientes esenciales?

En cualquier quedada con amigos, especialmente si hay algo de comida de por medio, suele surgir el tema del veganismo y suelen preguntarme un montón de cosas sobre de dónde sacar los nutrientes y el coste de encontrarlos. Mi impresión es que una dieta vegana no es más costosa en términos de trabajo o preparación (porque desde luego en términos económicos resulta mucho más barata). Lo que sí estoy viendo es que, generalmente, una persona que se convierte al veganismo se preocupa en aprender y formarse un poco más en cuestiones de nutrición y salud. Es una inquietud que, supongo, »

Creativegan.net: recetas de cocina creativas y veganas

Creativegan.net: recetas de cocina creativas y veganas

Uno de los mayores miedos de las personas que se plantean convertirse a una dieta vegana es la variedad de alimentos y recetas. Pero cuando das el salto, al menos en mi caso, descubres un mundo de nuevos alimentos e ingredientes que desconocías. Te acercas a otras culturas y a recetas de otras partes del mundo, que hasta ahora te eran ajenas. Y te vuelves más creativo en la cocina, no por necesidad sino que de forma involuntaria parece que todos "disfrutamos más" en la cocina. Nos apetece más cocinar y probar nuevas cosas. Si también es tu caso, Creativegan. »

Matthieu Ricard: "Ser vegetariano es el punto de vista más razonable y compasivo"

Matthieu Ricard: "Ser vegetariano es el punto de vista más razonable y compasivo"

Matthieu Ricard es un francés de casi 70 años, doctor en Biología Molecular, que hace 40 años decidió cambiarlo todo en su vida para dedicarse a practicar el budismo tibetano. En los últimos años ha tenido mucha repercusión tras ser apodado como "el hombre más feliz del mundo" en un estudio científico de la Universidad de Wisconsin sobre el grado de felicidad de las personas. Escribe, fotografía, traduce textos tibetanos, colabora con varios proyectos científicos para la investigación de los efectos beneficiosos de la meditación y lidera cientos de proyectos altruístas que mejoran la calidad de vida y la felicidad »

Discurso de Philip Wollen: los animales deben estar fuera del menú

Discurso de Philip Wollen: los animales deben estar fuera del menú

Philip Wollen es ex-vicepresidente de Citibank y productor del documental Earthlings. Hace un par de años, Philip Wollen ofreció un sensacional y emotivo discurso a favor de los derechos de los animales. Sólo dura 10 minutos y te recomiendo encarecidamente que lo veas y lo escuches. Los derechos de los animales son actualmente el mayor problema de justicia social desde la abolición de la esclavitud. [...] La paz no es sólo la ausencia de guerra, es también la presencia de justicia. Y la justicia debe ser ciega a la raza, el color, la religión o las especies. El discurso tuvo lugar »

Por qué amamos a los perros, nos comemos a los cerdos y nos vestimos con las vacas

Este es el segundo post con recomendación de libro sobre veganismo, en el primero recomendaba Come con conciencia y hoy le toca el turno a Por qué amamos a los perros, nos comemos a los cerdos y nos vestimos con las vacas. Este libro revolucionario de Melanie Joy explora por qué en nuestra cultura nos mostramos tan dispuestos a comer algunos animales mientras que ni se nos pasa por la cabeza comernos a otros. Este fenómeno se explica por un proceso de negación. Hacemos caso omiso de los hechos: de la capacidad de conciencia de los animales, de su capacidad »

Los secretos del marketing de alimentos

Los secretos del marketing de alimentos

Esta es una conferencia de Kate Cooper, consultora de marketing para la industria alimentaria, un video de tan sólo 6 minutos en el que esta mujer deja absolutamente boquiabierto al público de la sala, que parece no comprender el contenido de la ponencia que está viendo. Así es como comienza a hablar la ponente: Voy a contarte algunos secretos sobre cómo hacemos que compres lo que nosotros queremos que compres. Mi trabajo es hacer que lo quieras, que lo desees, que lo necesites. Es bastante sorprendente porque nada más empezar, el discurso da un giro inesperado dejando de hablar del »